• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Варенье из айвы

Варенье из айвы

Ингредиенты

• Вода — 3 стакана
• Айва свежая — 2 кг
• Сахар — 2 кг

Яркое, красно-рыжее, с яблочно-грушевым вкусом варенье, напоминающее цукаты. Очень вкусно и нарядно, не стыдно подать гостям. А еще - совсем недорого.

Приготовление

1. 
   1

   У древних греков плоды айвы были символом любви и плодородия. Красоту женщин поэты Востока сравнивали с нежной красотой плодов айвы. По составу биологически активных веществ свежие плоды айвы занимают одно из первых мест среди семечковых культур. В плодах айвы содержится много пектиновых соединений, фруктозы, глюкозы, солей калия, железа, кальция, фосфора и меди.Плоды айвы служили лекарственным средством еще в глубокой древности. Народные врачеватели многих стран вареные плоды и отвар из них широко применяли при желудочно-кишечных заболеваниях для улучшения деятельности пищеварительного тракта. Установлено, что айва благотворно влияет на сердце и печень.

2. 
   2

   Айву чистим и режем на пластинки. Кожуру заливаем водой и варим 15 минут.

3. 
   3

   В трех стаканах отвара кожуры растворяем два кг сахара и варим сироп.

4. 
   4

   Горячим сиропом заливаем айву и даем настояться 4-5 часов. После этого варим 20 минут. Опять даем постоять пять часов и опять варим 20 минут. Так же поступаем в третий раз. С стерилизованные банки заливаем варенье и закатываем крышками.

5. 
   5

   Готово! Если хотите, чтоб было меньше сиропа, кладите меньше воды. Но он очень вкусный.

Ссылка скопирована