Свинина с айвой
Ингредиенты
Свинина - 400 гр
Айва - 2 шт
Приправа для шашлыка - 30 гр
Тархун - 20 гр
Чеснок - 3 зубка
Сливочное масло - 20 гр
Соль - по вкусу
Известно, что айва как фрукт практически несъедобна в сыром виде. А вот если приготовить айву с мясом, то она станет в процессе приготовления очень мягкой и невероятно ароматной.
Приготовление
Я использую свинную вырезку. Айву лучше брать спелую, специи вы можете использовать свои.
Айву разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем айву дольками.
Выкладываем кусочки айвы на сковородку со сливочным маслом и обжариваем до карамелизации с обеих сторон.
В пакет для запекания выкладываем нарезанный мелко чеснок, террагон, приправу для барбекю и соль.
Мясо нарезаем небольшими пластинами и отправляем в пакет со специями. Закрываем пакет и отправляем в духовку, разогретую до 170 г С на 35- 40 минут.
Готово! Раскладываем мясо и айву на порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!
