• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Вишневый джем с лимоном

Вишневый джем с лимоном

Ингредиенты

• Вишня — 1.5 кг
• Лимон — 2 шт
• Сахар — 2 стакана
• Выход 800 гр джема

Решила приготовить джем. Искала рецепт. Выбрала подходящий.

Приготовление

1. 
   1

   Вишни промыть, удалить косточки. Смолоть вишни погружным блендером.

2. 
   2

   Вылить получившуюся кашицу в кастрюлю с толстыми стенками. К вишням добавить цедру 2 лимонов и сок 1 лимона. Варить около 30 минут на среднем огне. Постоянно помешивать.

3. 
   3

   После варки пропустить варево через мелкое сито. Это поможет 100% убедиться в том что там нет косточек или их частей и сделает массу более однородной.Вернуть процеженый джем в кастрюлю, добавить сахар и варить помешивая без крышки до загущения. К сожелению вишня не содержит в себе пектин. Лучше в такой джем добавить или яблочное пюре или просто потертое яблоко. Доварить джем до готовности и разлить в стерильные банки.

4. 
   4

   Готово! Готовность джема проверить так. Для этого окуните в массу ложку. Если на ложке остается однородный нестекающий след ( пленка) значит джем готов.

Ссылка скопирована