Главная
>
Торты и пирожные
>
Яблочное пирожное с карамелизированными овсяными хлопьями

Яблочное пирожное с карамелизированными овсяными хлопьями

Ингредиенты

сахар — 1 стакакн+2 ст.л.
яйца куриные — 2 шт
хлопья овсяные — 5 ст.л.
сливочное масло — 20 г
сыр рикотта или маскарпоне — 200 г
яблоко — 1 шт
яблочное пюре — 300 г
вода — 1 стакан
сливки густые — 2 ст.л.
вишни замороженные — 10 шт
мука пшеничная высший сорт — 100 г

Нежные и очень вкусные пироженки с воздушным творожным кремом, яблочной прослойкой и карамелизировнными хлопьями. Спасибо Анжелике за идею и рецепт=))

Приготовление

1
Взбиваем яйца и постепенно подсыпаем сахар.
2
Затем добавляем муку и смешиваем методом складывания.
3
Выливаем в силиконовцю форму
4
Бисквит выпекаем 30 минут при 180 градусах. Корж разрезаем на части по количеству пирожных. Каждое пирожное состоит из двух слоев бисквита.
5
Теперь сделаем розы для пирожных. В сотейник насыпаем сахар, заливаем горячей водой и добавляем вишни, до полного растворения сахара.
6
Нарезаем яблоки тонкими ломтиками.
7
Когда сироп приобретет красный цвет.Опускаем в него ломтики яблок и варим до прозрачности.
8
Готовые лепестки вынимаем и складываем на бортик тарелки так, чтобы лишний сироп стекал в тарелку.
9
У меня было готовое яблочное пюре и я его немного смешала с красным сиропом.
10
Готовим крем. Взбиваем миксером творог, сливки и сахар
11
Нижний слой бисквита пропитываем сиропом, который стекал с яблок.
12
Смазываем слоем творожного крема
13
Затем кладем слой яблочного пюре, накрываем вторым слоем бисквита
14
Из яблок плотным слоем начинаем крутить розочки
15
Готовим карамелизированные овсяные хлопья. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сахар до полного растворения.
16
Всыпаем овсяные хлопья и жарим до состояния хрустящей карамели, хорошо помешивая. Добавляем немного корицы и оставляем охлаждаться.
17
Сверху смазываем творожным кремом и посыпаем обильно карамелизированными овсяными хлопьями. Украшаем яблочными розочками.
18
Готово! Приятного аппетита=))