Пирог «Ягодное сердце»
Ингредиенты
Мука - 4 стакана
молоко - 200мл
яйцо - 2шт (в том числе 1шт на смазку)
масло сливочное - 75 г
дрожжи сухие - 1ч.л.
сахар - 1ст.л.ожка
соль - 1ч.л.
свежемроженные или свежие ягоды (клубника, малина) - 250 г
яблоко - 1 шт
сахар - 4ст.л.
крахмал - 2 ст.л.
Думаю, такой пирог придаст романтичности вечернему семейному чаепитию.
Приготовление
В теплое молоко добавить 1ст.ложку сахара, дрожжи, 2 ст.ложки муки, размешать. Оставить на 10 мин. Затем добавить яйцо, муку, растопленное сливочное масло, замесить тесто.
Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
Для начинки яблоко почистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками. К яблокам добавить ягоды ( у меня свежемороженые), сахар, крахмал и проварить 2-3 минуты до загустения. Охладить.
Тесто разделить на две части, одну часть немного меньше другой. Меньшую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать сердце. Выложить на противень, смазанный маслом.
Сверху выложить начинку.
Вторую часть теста раскатать и тоже вырезать сердце размером большим на 2 см, чем первое. Металлической формочкой вырезать сердечки, которыми потом украсим пирог.
Накрыть пирог тестом, края завернуть под низ. Смазать пирог желтком.
Сверху украсить сердечками из теста. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35мин до румяной корочки.
Готово! Готовый пирог смазать кисточкой растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
