• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Ягодный пирог

Ягодный пирог

Ингредиенты

• Ягоды — 600 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 110 г
• Крахмал — 1 ч.л.
• Для лимонной карамели: Лимон — 1/2 шт
• Сахар — 60 г
• Вода — 2 ст.л.
• Сливки 20 % жирности — 200 мл
• Слоенное дрожжевое тесто — 2 листа

Этот пирог с ягодами, совершенно не сложный в приготовлении, но очень вкусный!!! Самое интересное, что этот потрясающий вкус появляется после 3 часов после выпечки, когда я его попробовала сразу после выпечки - было вкусно, но когда прошло пару часов, то вкус очень изменился, он стал такой вкуснейший и нежный

Приготовление

1. 
   1

   Слоенное тесто 2 листа положить друг на друга и раскатать в один большой лист. Черешни и вишни очистить от косточек, клубнику разрезать на четвертинки.

2. 
   2

   Слоенное тесто перенести в форму, излишки теста убрать, на тесто выложить ягоды. Тем временем сделать сливочный крем - яйцо растереть со 110 г сахара, добавить крахмал и перемешать, влить сливки, перемешать и проварить на водяной бане до 60 градусов.

3. 
   3

   Горячим сливочным кремом залить ягоды, остатки теста вымесить, раскатать и вырезать сердечки или еще что - нибудь и положить хаотично сверху на крем. Ставим выпекать при температуре около 200-210 градусов, печь до золотистого цвета теста. Тем временем сварить лимонную карамель - смешать сахар и воду, выжать сок с лимона, перемешать и проварить до небольшого загустения.

4. 
   4

   Когда сердечки из теста будут золотистого цвета, достать пирог и залить карамелью, поставить назад в духовку на 4-5 минут. Достать из духовки и остудить хорошо, сверху можно натереть лимонной цедры.

5. 
   5

   Готово! Приятного вам аппетита.

Ссылка скопирована