• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Заливной клубничный пирог

Заливной клубничный пирог

Ингредиенты

• Сметана — 100 мл
• Сахар — 1/2 стакан
• Яйцо куриное — 3 шт
• Крахмал картофельный — 50 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Клубника — 300 г
• Мука — 1,5 стакана
• Сахар — 1/2 стакан (для заливки)

Пирог простой, но клубничная заливка придает ему неповторимый вкус. Само тесто суховато, поэтому нельзя жалеть заливку, так как места пропитанные клубникой сочные, ароматные, сплошной восторг!

Приготовление

1. 
   1

   Яйца взбиваем с сахаром,

2. 
   2

   добавляем сметану,муку, разрыхлитель,ванильный сахар и еще раз взбиваем до получения довольно густого, но льющегося теста.

3. 
   3

   Разъемную форму (у меня 25 см диаметр) застилаем пергаментом и выливаем тесто.

4. 
   4

   Форму накрываем фольгой и выпекаем 50 минут при температуре 210-220 градусов. Готовность проверяем деревянной палочкой.

5. 
   5

   А пока выпекается пирог готовим клубничную заливку. Для этого моем клубнику, удаляем чашелистики, затем помещаем в блендер, добавляем сахар и взбиваем до полного растворения сахара.

6. 
   6

   Пирог вынимаем из духовки, даем постоять минут 10(из формы не вынимать). Клубничную заливку(ее температура должна быть не ниже комнатной, чтобы пирог не осел) набираем в большой одноразовый шприц без иглы и прокалывая корочку пирога вводим клубничную массу. Проколы делать чаще, чтобы как можно больше пропитать пирог.

7. 
   7

   Оставшуюся клубничную массу вылить сверху на пирог и оставить до полного остывания. Затем пирог вынуть из формы.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована