Курица заливная

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Куриный окорочек — 450 г
• Лук — 1 шт
• Петрушка корень — 1 шт
• Петрушка зелень — 1 вет.
• Соль, перец (по вкусу)
• Желатин (по инструкции)
• Морковь — 3 шт (маленькая)

Иногда хочется побаловать своих близких тарелочкой заливного мяса.Сегодня вариант с курицей.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится большой куриный окорочек.

2. 
   2

   А также морковь, петрушка и лук.

3. 
   3

   Варим бульон из окорочка, снимаем пену, убавляем газ до маленького. Варим как холодец, но более короткое время, 2 часа.За пол часа до конца варки добавим коренья, соль и перец. Процеживаем бульон. Отмеряем нужное нам количество бульона, слегка охлаждаем его и вводим в него по инструкции желатин.

4. 
   4

   Дно блюда смазываем бульоном с желатином. Из моркови вырезаем цветочки и выкладываем на блюдо. Рядом выкладываем листочки петрушки.Ставим в холодильник на 15 минут.

5. 
   5

   Сверху на цветочки выкладываем мясо.Поливаем его бульонон на уровне мяса, ставим в холодильник на 15 минут. Затем доливаем остатками бульона с желатином.Ставим в холдильник до полного застывания.

6. 
   6

   Готово! Заливное готово.