• Главная
• >
• Закуски
• >
• Заливное из грибов

Заливное из грибов

Ингредиенты

• яйцо — 1 шт
• помидор — 1 шт
• шампиньоны — 200 г
• желатин — 15 г
• вода — 600 мл
• зелень (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• зеленый лук — 10 г

Многие люди соблюдают посты. К Великому посту отношение особое, он самый долгий и самый строгий. Готовятся к нему заранее. Я предлагаю попробовать вам эту грибную закуску.

Приготовление

1. 
   1

   Грибы нарезать крупно. Нарезанные грибы положить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Затем откинуть грибы на дуршлаг и дать жидкости стечь. Грибной отвар не выливать. Грибной отвар нужно хорошо посолить.

2. 
   2

   Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками.

3. 
   3

   Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды и дать ему набухнуть. Грибной отвар разогреть до 60С (не кипятить!), немного остудить и распустить в нем набухший желатин. В порционные формочки сначало выложить грибы, кружочки яиц и по веточки зелени, аккуратно залить все грибным бульоном. Желе остудить и поставить в холодильник для застывания.

4. 
   4

   Зеленый лук помыть и нарезать.

5. 
   5

   Помидоры помыть, удалить плодоножку и нарезать дольками. Для украшения можно использовать и другие овощи. Например, болгарский перец, лучше всего красный. Будет эффектнее выглядеть.

6. 
   6

   Готово! Перед подачей на стол украсить заливное свежей зеленью и нарезанными помидорами. Приятного аппетита! Если шампиньоны маленькие, то их можно использовать целиком. Во время приготовления в грибной отвар можно добавить немного молотого черного перца и лавровый лист, который потом нужно будет убрать.

Ссылка скопирована