Запеканка из тыквы с яблоками

Ингредиенты

Творог — 500 г
Яблоки — 1 кг
Яйца — 2 шт
Масло сливочное
Тыква — 1 кг (очищенной и нарезанной)
Панировочные сухари — 3 ст.л. (белые)
Сахар — 4-6 ст.л.
Корица — 2 ст.л.
Лимон — 1/2 шт (сок)
Манная крупа — 100 г (5 ст. лож.)
Сахар ванильный — 10 г

Вкуснейшая запеканка из тыквы с яблоками под шапкой нежного творога с привкусом корицы. Запеканка получается просто восхитительной! Подавая к столу запеканку сверху можно полить сметанным кремом, медом или вареньем. Самое сложное в этом рецепте так это дождаться когда она остынет…

Приготовление

1
Чтобы приготовить запеканку из тыквы с яблоками, очищенную и нарезанную крупными кубиками тыкву отвариваем до мягкости, откидываем на дуршлаг и убираем лишнюю жидкость. Смешиваем 2-3 ст. лож. сахара с манкой . Разминаем тыкву с этой смесью и оставляем на 20 минут, чтобы манка разбухла.
2
Яблоки чистим и режем их на кусочки средней величины. Периодически перемешиваем яблоки и поливаем лимонным соком, чтобы они не потемнели. Затем яблоки необходимо немного потушить на сухой сковороде, чтобы они стали мягкими, но не расползлись.
3
Теперь берем тыквенную массу добавляем к ней 1 яйцо, ванильный сахар и 3 ст. лож. панировочных сухарей. Все перемешиваем.
4
Форму для запекания щедро смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму тыквенную массу ровным слоем и посыпаем 1 ст. лож. молотой корицы.
5
Следующим раскладываем слой яблок и также посыпаем 1 ст. лож. корицы.
6
Далее берем оставшееся яйцо, отделяем желток и белок. Белок ставим в холодильник, а желток растираем с творогом и сюда же добавляем 2-3 ст. лож. сахара. Белок взбиваем до крепкой пены и добавляем в творожную массу. Все осторожно и тщательно перемешиваем.
7
Творожную массу укладываем поверх яблок и помещаем в духовку, разогретую до 200 градусов на 25-30 мин.
8
Даем запеканке полностью остыть. Подаем запеканку из тыквы с яблоками полив ее сверху медом, вареньем или сахарным сиропом.