• Главная
• >
• Десерты
• >
• Жареный арбуз

Жареный арбуз

Ингредиенты

• Арбуз (мякоть) без косточек — 600 г
• Белки яичные — 2 шт
• По 3-4 ст.л. пшеничной муки и крахмала (брала кукурузный)
• Растительное масло
• Сахарная пудра

Рецепт этого необычного для наших широт блюда давно находился у меня в "листе ожидания". Очень интересно было попробовать - вкус занятный, не знаю даже с чем сравнить, а вот послевкусие напоминает кукурузные палочки (может потому что крахмал был кукурузный). Крахмал достаточно распространен в китайской кухне, для панировки в частности.

Приготовление

1. 
   1

   Арбузные треугольники легко получить, если круг арбуза разрезать на несколько секторов, а затем у каждого срезать шкурку и удалить семена.

2. 
   2

   Подготовить белки, муку и крахмал.

3. 
   3

   Крахмал развести небольшим количеством воды и добавить в слегка взбитые белки.

4. 
   4

   Обвалять арбуз в муке. Окунуть в белково-крахмальную смесь и обжарить на хорошо разогретой сковородке с маслом.

5. 
   5

   Жарить нужно недолго, корочка должна схватиться и остаться хрустящей. Осторожно! Масло сильно брызгается при переворачивании.

6. 
   6

   Готово! При подаче посыпать сахарной пудрой.

Ссылка скопирована