• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блинчики с икрой

Блинчики с икрой

Ингредиенты

• яйцо — 3 шт
• сода и уксус гасить — 1/2 ч.л.
• для блинов: молоко — 3 стакана
• мука — 2 стакана
• соль и сахар — по щепотке
• масло растительное в тесто — 3 ст.л.
• икра красная (по вкусу)
• масло сливочное (по вкусу)

Популярная закуска для праздничного стола.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала сделаем тесто. А масло сливочное достанем с холодильника, чтобы оно стало мягким.

2. 
   2

   Теперь блины. Не обязательно использовать мой рецепт. Если у вас есть ваш фирменный, это отлично, сделайте блины по нему. Только тесто не делайте сладким, будет слишком контрастной начинка, лучше сделать пресное, чуть подсолить и чуть подсластить. Обязательно проконтролируйте процесс смешивания продуктов, чтобы не образовались комки, это испортит блины. Я смешиваю миксером или в блендере стационарном, очень удобно.

3. 
   3

   Жарим блины на чистой и сухой сковороде без масла, так как внутри блинов уже есть растительное масло, поэтому они не прилипают к сковороде. Я всегда кладу чуть соды в тесто, это делает более воздушными блины.

4. 
   4

   Блинчики разворачиваем, смазываем уже теплым маслицем. Щедро мажьте, не жалейте. Выкладывайте икру на половинку блина. И очень осторожно сворачиваем рулетиком. Потом убираем блины в холодильник, чтобы масло схватилось и икра не выкатилась. Хранить блины лучше в холодильнике до прихода гостей.

5. 
   5

   Готово! Нарезаем острым ножом, застывшее масло и блинчик легко режутся. Выкладываем на блюдо, обязательно зелень должна присутствовать, и можно подать на стол. Приятного вам аппетита и хороших праздников!

Ссылка скопирована