• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блины с икрой

Блины с икрой

Ингредиенты

• молоко — 500 г
• вода — 300 г
• сахар — 1 ст.л.
• яйца — 3 шт
• соль — 1 ч.л.
• мука — 350 г
• масло сливочное — 50 г
• икра красная — 140 г
• лук зеленый — 1 пучок

Тонкие блины со сливочным маслом и красной икрой — классическое русское блюдо для праздничного стола. Икра придает блинам нежный солоноватый вкус и красивый вид, особенно если оформить их рулетом или собрать в мешочек, перевязав зеленым луком. Это простое, но элегантное угощение, которое подойдет как для завтрака, так и для торжественного приема.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала делаем обычное блинное тесто. Для этого воду и молоко нужно брать комнатной температуры. Если молоко с холодильника, то его нужно немного подогреть. Смешиваем воду с молоком, добавляем муку, соль, хорошо взбиваем венчиком. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем в тесто, перемешиваем. Потом вливаем растительное масло и еще раз хорошо взбиваем. Тесто для блинов по густоте должно получиться, как жидкая сметана.

2. 
   2

   На маленькой сковороде выпекаем блины, поджаривая их с обеих сторон. Для первого блина на сковороду нужно налить чуть растительного масла, иначе первый блин может и пригореть, дальше масло не наливаем (оно уже имеется в тесте).

3. 
   3

   Каждый испеченный блин смазываем сливочным маслом. Дадим блинам хорошо остыть.

4. 
   4

   На блины кладут красную икру и сворачивают их рулетом. Можно сделать и более праздничный вариант. В центр блина кладем по чайной ложечке красной икры. Края блина поднимаем и собираем в пучок (получится как бы мешочек), перевязываем его пером зеленого лука.Готовые блины с красной икрой выкладываем на плоскую тарелку. И подаем красивое, вкусное русское блюдо!

Ссылка скопирована