• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Овощная икра

Овощная икра

Ингредиенты

• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры — 6 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Сушеный укроп — 1 ч.л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Перец молотый — 1/5 ч.л.
• Баклажаны — 3-4 шт
• Растительное масло — 1-2 ст.л.

Вкусная и полезная, доступная икра из печеных овощей.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны, перец и помидоры промыть, в нескольких местах наколоть острым ножом. Поставить запекаться целиком в духовку (полчаса при 200 градусах). Оставить до полного остывания внутри духовки.

2. 
   2

   Затем с запеченных овощей снять шкурку, мякоть мелко нарезать. Сложить в миску.

3. 
   3

   Лук репчатый почистить и нарезать небольшими кусочками.Обжарить до легкого румяного оттенка, добавить измельченный чеснок и через минуту-две снять с огня.

4. 
   4

   Готово! Добавить лук и чеснок к овощам, посолить приправить пряностями, перемешать и подавать к столу.

Ссылка скопирована