Блинчики с красной икрой

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта — 200 г
Яйца — 4 шт
Сахар — 1 ст.л.
Творог жирный — 600 г
Майонез домашний — 200 г
Икра красная — 50 г
Маринованный лосось — 80 г
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — 4 ст.л.
Соль (по вкусу)

Такие блинчики готовлю на праздничный стол, а иногда очень хочется побаловать своих близких чем то вкусным. Такие блинчики отлично подходят для угощения близких и гостей.

Приготовление

1
В большую, глубокую миску (в ней мы будем замешивать тесто) выбиваем четыре яйца.
2
К яйцам добавляем столовую ложку сахара и чайную ложку соли и хорошо разбалтываем вилкой.
3
Вводим муку и взбиваем. Лучше всего это делать при помощи миксера, чтобы идеально разбились комочки муки, но можно и при помощи венчика. В последнюю очередь вводим растительное масло. Его добавляем, чтобы во время жарки не поливать масло на сковороду.
4
Перед жаркой первого блина смажьте сковороду очень тонким слоем масла. Если его дать больше, тесто будет комом и скатается. Перед жаркой обязательно хорошо прокалите сковороду, затем огонь убавьте. Жарьте на первой стороне дольше, она может слегка зарумяниться и пойдёт во внутрь блина. На второй стороне жарьте не более тридцати секунд, это будет внешняя сторона.
5
Блины получаются тонкими ажурными.
6
Приступаем к приготовлению начинки. Творог берите жирный. Протрите его через сито с мелкими отверстиями. Добавьте к творогу майонез и морскую соль по вкусу.
7
Нам понадобится пучок укропа.
8
Мелко нарежем укроп и добавим его в творог, а также выдавим туда, через пресс чеснок. Тщательно всю массу перемешаем.
9
На золотистую сторону блина выкладываем в форме прямоугольника творожную массу.
10
Сверху посыпаем икрой.
11
По центру выкладываем кусочек лосося.
12
Сначала заворачиваем бока с двух сторон.а затем скатываем трубочкой.
13
Готово! Каждый блинчик разрезаем по центру наискосок и в разрез выкладываем икру. Подаём как холодную закуску.