• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Брауни

Брауни

Ингредиенты

• сливочного масла — 100 г
• вишневого джема — 4 ст.л.
• грецких орехов — 0,5 Стакана
• мелкого сахара — 0,3 Стакана
• муки — 0,75 Стакана
• какао-порошка — 0,3 Стакана (для верхней части)
• мелкого сахара — 0,5 Стакана (для верхней части)
• соль — 1 шт (по вкусу)
• яйца — 2 шт (для верхней части)
• ванильного сахара — 1 ч.л. (для верхней части)
• сливочного масла — 2 ст.л. (для верхней части)

Густой шоколадный пирог с ореховой основой и вишневой прослойкой. Нижний слой — рассыпчатый, с грецкими орехами, верхний — плотный и влажный, с насыщенным какао и яичной заливкой. Контрастное сочетание текстур и вкусов в каждом кусочке.

Приготовление

1. 
   1

   Измельчить в блендере грецкие орехи с 2 ст. л. сахара.

2. 
   2

   Перемешать в ёмкости ореховую массу, оставшийся сахар и муку. Вкинуть сливочное масло и перетереть пальцами тесто до состояния хлебных крошек.

3. 
   3

   Прогреть духовку до 180 °С. Дно и стенки формы смазать маслом, уложить тесто и утрамбовать ровным слоем. Выпекать пол часа.

4. 
   4

   Тем временем приготовить верхний слой кекса. В сковороде с высокими краями растопить сливочное масло, залить 1/3 стакана воды. Засыпать какао и сахар. Убрать кастрюлю с огня, добавить ванильный сахар, соль и остудить. 5 мин. Вбить в смесь яйца.

5. 
   5

   Корж изъять из духовки, чуть-чуть остудить и промазать вишневым джемом. Облить шоколадно яичной смесью. Поставить обратно в духовку и выпекать 20 мин. Затем дать остыть на решетке.

6. 
   6

   Шоколадный корж аккуратно вынуть из формы и порезать одинаковыми квадратными порциями. Можно осыпать сахарной пудрой.

Ссылка скопирована