Детские куриные сосиски
Ингредиенты
Филе куриное - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Лук репчатый - 1/2 шт
Чеснок - 2 зубца
Крупа манная - 40 гр.
Молоко - 100 мл.
Сок свекольный - 2 ч.л.
Соль - по вкусу
Предлагаю рецепт очень нежных сосисок из курицы. Для деток, любителей колбас и разных магазинных вкусностей.
Приготовление
Лук, свеклу и чеснок очистить. Филе хорошо промыть и порезать на кусочки. Так же порезать кусочками лук.
Курицу и лук с чесноком отправить в блендер и измельчить.
Переложить в тарелку и посолить. Свеклу натереть на терку и отжать из нее сок. Яйцо разделить на белок и желток.
К фаршу добавить манку, молоко, желток и свекольный сок. Далее нужно хорошо все перебить чопплером. Масса должна стать полностью однородной.
Белок взбить венчиком с щепоткой соли и отправить к фаршу. Осторожно перемешать с низу вверх.
Начинаем формировать сосиски. Для этого подойдет рукав для запекания, фольга или пищевая пленка (которую можно подвергать тепловой обработке). У меня рукав. Режем на кусочки длиной как сосиска. На край выложить фарш и придерживая завернуть.
По краям завязать плотно нитью. Из одного филе у меня получилось 8 сосисок.
Сосиски опустить в кипящую чуть подсоленную воду. Варить 15-20 минут на среднем огне.
Дать немного остыть и снять пленку.
Готово! Приятного аппетита!
