• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Фаршированные куриные окорочка

Фаршированные куриные окорочка

Ингредиенты

• Окорочок куриный — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Карри — 1 ч.л.
• Масло оливковое — 50 мл
• Смесь перцев — 10 г
• Соль — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубка
• Шампиньоны — 300 г

Фаршированные окорочка - очень хороший вариант праздничного основного блюда.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала снимем кожу с окорочка. Делаем это очень аккуратно.

2. 
   2

   Когда кожа соберется около ножки, отрубим аккуратно кость с мясом так, чтобы не повредить кожу.

3. 
   3

   Срезаем все мясо с окорочков. Кости можно в дальнейшем использовать для бульона.

4. 
   4

   Мясо нарезаем очень мелким кубиком.

5. 
   5

   Шампиньоны и лук репчатый нарезаем мелким кубиком и обжариваем их в оливковом масле с добавлением соли и порошка карри.

6. 
   6

   В мясо добавляем перец, соль и чеснок. Хорошо вымешиваем.

7. 
   7

   К мясу добавляем обжаренные лук и грибы и все тщательно еще раз перемешиваем все ингредиенты и пробуем на соль. Начинка готова.

8. 
   8

   Заполняем каждый окорочок нашей начинкой. Не следует очень плотно набивать начинку, чтобы кожа не порвалась.

9. 
   9

   Аккуратно заворачиваем края кожи так, чтобы получился окорочок. Концы кожи лучше скрепить зубочистками.

10. 
    10

    Обжариваем окорочка на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

11. 
    11

    Выкладываем фаршированные окорочка в жаропрочную форму и запекаем при 160г С в течении 20-30 минут в духовке.

12. 
    12

    Готово! Подаем фаршированные окорочка как основное блюдо с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована