• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица фаршированная

Курица фаршированная

Ингредиенты

• орехи грецкие — 50 г
• курица — 1ё шт
• рис — 100 г
• курага — 50 г
• изюм — 50 г
• яблоки — 5 шт
• лук — 1 шт
• кефир — 100 мл
• масло растительное — 3 ст.л.
• сухой чеснок — 1 ч.л.
• смесь перцев, соль (по вкусу)

Нежная, румяная курочка, сочная начинка и практически ни одной косточки. Это стоит того, чтобы его приготовить!

Приготовление

1. 
   1

   Разделаем курицу: аккуратно острым ножом отделить мясо от костей, стараясь не порезать кожу. Отделить часть филе с грудки с внутренней стороны, что бы толщина оставшегося мяса была примерно одинаковой. Обрезанное филе разложить со стороны спинки, где мяса поменьше. Крылышки можно оставить, а можно тоже удалить косточки, обрезав первую фалангу.

2. 
   2

   Смешать кефир или йогурт с сухим чесноком. Курицу посолить, поперчить и смазать смесью кефира и чеснока внутри и снаружи. Накрыть миску с курицей пищевой пленкой, поставить в холодильник мариноваться на 12 часов.

3. 
   3

   Отварить рис. Изюм и курагу залить на 5мин горячей водой, затем воду слить и порезать курагу мелкими кусочками. Орехи порубить ножом. Добавить орехи, курагу и изюм к рису. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

4. 
   4

   Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле. Добавить лук в фарш. Одно яблоко почистить от кожуры и семян, порезать небольшими кусочками и тоже добавить к фаршу.

5. 
   5

   Начинить начинкой курицу и зашить швы кулинарной ниткой (не забыть потом снять после готовности!).

6. 
   6

   Запаковать курицу в рукав для запекания вместе с яблоками и в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.Затем надрезать рукав сверху и подрумянить в духовке еще 10-15мин.

7. 
   7

   Готово! Перед подачей порезать курицу на кусочки. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована