• Главная
• >
• Закуски
• >
• Форшмак по-одесски

Форшмак по-одесски

Ингредиенты

• Сельдь крупная — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растиельное — 1 ст.л.
• Имбирь сухой — 0.3 ч.л.
• Яблоко Семеренка — 1 шт (кислое)
• Кориандр (по вкусу)
• Перец (по вкусу)

Этот форшмак по рецепту одного из одесских ресторанов. Он немного необычный на вкус, лёгкий и воздушный.За рецепт благодарна кулинару Tanusha.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится сельдь, которую мы разделываем на филе.

2. 
   2

   А также нам понадобится яблоки, обязательно кислое, и и один лук.

3. 
   3

   Яблоко чистим и делим на 3 части. Одну часть отставляем в сторону.Точно так поступаем с луком.

4. 
   4

   Из яблока и лука погружным блендером делаем пюре.

5. 
   5

   К яблоку и луку добавляем филе сельди и делаем пюре.

6. 
   6

   Третью часть яблока и лука мелко нарезаем.

7. 
   7

   Добавляем в форшмак. Ставим вариться яйцо. Также добавляем кориандр, имбирь, перец и чеснок пропущенный через пресс.

8. 
   8

   Сбиваем сливочное масло, добавляем в форшмак.

9. 
   9

   Нарезаем яйцо, добавляем в форшмак, хорошо перемешиваем.

10. 
    10

    Готово! Очень вкусно подавать с красной икрой, но увы... Форшмак готов.

Ссылка скопирована