• Главная
• >
• Закуски
• >
• икра из баклажанов по-одесски

икра из баклажанов по-одесски

Ингредиенты

• Болгарский перец — 5 шт
• помидоры — 2 шт
• чеснок — 1 средняя головка
• подсолнечное масло — 100 г
• Баклажаны — 2 кг
• соль, перец молотый (по вкусу)

Готовиться это блюдо очень просто, а вкус получается – изумительный, т.к. все витаминки в нашей икре максимально сохранены

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления нам необходимо отобрать спелые, красивые баклажаны. Тщательно промыть их под проточной водой и удалить плодоножку. Затем выкладываем баклажаны на противень, выстеленный фольгой, и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на час.

2. 
   2

   Через указанное время – наши баклажаны готовы. Пусть слегка остынут и можно приступать к чистке. Чистятся синие очень легко - достаточно просто снять с них шкурку поддев ножом.

3. 
   3

   Подготавливаем пару спелых помидор.

4. 
   4

   Чистим несколько испеченных перчин и складываем все в глубокую тарелку, чтоб с синих стекла горечь.

5. 
   5

   Берем глубокую кастрюлю и нарезаем туда баклажаны и перец.

6. 
   6

   Так же поступаем и с помидором, предварительно сняв с него шкурку. Очищаем несколько зубчиков чеснока и давим их на чеснокодавке прям в кастрюлю.

7. 
   7

   Добавляем соль и подсолнечное масло.Все тщательно перемешиваем и взбиваем блендером 2-3 минуты.

8. 
   8

   Готово! Икра готова. Раскладываем готовую икру по баночкам и отправляем в холодильник. Вкусная и полезная закуска готова. Всем приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована