Рецепты
Например: творожные конвертики

Баклажаны А-ля по- Одесски

Баклажаны А-ля по- Одесски

Ингредиенты

  • Баклажан — 4 шт
  • Перец болгарский красный — 4 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Помидор — 3 шт
  • Масло растительное
  • Соль
  • Чеснок — 2-3 зуб.

Есть очень давний рецепт икры из баклажан по-Одесски. Вариантов его море. Я выбрала наиболее понравившийся, но измельчать овощи в пюре не стала, а порубила их ножом. Получилась не икра, а просто отличная закуска из баклажан. Попробуйте, если вы любите этот чудесный фиолетовый овощ - блюдо для вас.

Приготовление

  1. шаг 1
    1

    Баклажаны сварить или испечь до готовности.

  2. шаг 2
    2

    Лук мелко порезать и обжаривать в растительном масле почти до готовности. Затем натереть на терке или измельчить любым способом помидоры и добавить к луку. Продолжать тушить еще минут 10-15 до загустения массы.

  3. шаг 3
    3

    Перец запечь в духовке, снять шкурочку. Порубить мелко ножом баклажаны, перец. Добавить лук с помидорами.

  4. шаг 4
    4

    Раздавить прессом чеснок, посолить по вкусу и перемешать.Можно добавить растительное масло и уксус или лимонный сок.

  5. шаг 5
    5

    Готово! Замечательное в меру острое и очень полезное блюдо.

Ещё закуски Источник рецепта

Похожие рецепты (20)

Баклажаны а-ля грибы
Баклажаны а-ля грибы
Баклажан-овощ универсальный и многоликий, приготовить его можно тысячами способов, и всегда его вкус играет новыми оттенками! В этом салате баклажаны похожи на грибы, конечно, но не очень сильно, но удивить ими своих родных и гостей можно;)
 А-ля шашлычки
А-ля шашлычки
Простое, быстрое и вкусное блюдо.Его можно приготовить из продуктов, которые находятся в холодильнике, главное проявить немного фантазии.
 А-ля оладьи
А-ля оладьи
Такое название блюда, потому что это не совсем оладьи, но и не совсем то, что должно было получиться в конечном итоге, тем не менее, вышло довольно вкусно. Изначально рецепт я взяла из журнала, и назывался он пышки Бенье (это французское блюдо), все сделала по рецепту, но пышками назвать их довольно сложно.
 А-ля пицца
А-ля пицца
Хотите пиццу? Времени готовить нет? Приготовьте по этому рецепту, уверена, вам понравится.
 А-ля Хачапури
А-ля Хачапури
Блюдо очень напоминает Хачпури. Это экономный и легкий вариант его исполнения.
 А-ля болоньез
А-ля болоньез
Даже в итальянских источниках существуют вариации соуса болоньезе, не говоря уж об общемировой практике. Искать самый правильный рецепт — занятие для специалистов, а вот взять все самое вкусное и приготовить может буквально каждый. Важно брать хорошие продукты и готовить с хорошим настроением.
 А-ля паэлья
А-ля паэлья
Все очень просто, были мидии, рис и овощи. Получилась, а-ля паэлья)
 А-ля бигос
А-ля бигос
Бигос - исконно польское блюдо, еще со времен княжества. Наверное у каждой польки свой рецепт бигоса ( как у наших хозяек свой рецепт борща). Бигос не теряет свои вкусовые качества при разогревании, скорее даже становится вкуснее с каждым разом. Поэтому бигос обычно варят впрок, в большой посуде, и перед каждой подачей к столу разогревают весь запас. Замораживание ему тоже не повредит. Поэтому бигос особо популярен зимой, когда для хранения его можно выставлять на улицу.Настоящий бигос состоит из нескольких видов мяса, в том числе и копчёного, а также в него часто добавляют чернослив. Я же приготовила на копчёных крылышках.
 А-ля плов с грибами
А-ля плов с грибами
Это не плов, да простят меня любители настоящего восточного плова. Но тем не менее блюдо по технологии выполняется как плов.Любителям постных блюд, оно особенно должно понравится.
 А-ля винигрет
А-ля винигрет
Вкусный овощной салат. В нём могут ещё присутствовать солёные огурцы и отварная фасоль, но в моей семье предпочитают такой вариант. Просто и вкусно!
 Суп а-ля харчо
Суп а-ля харчо
Харчо - грузинское блюдо, без картофеля. Я готовлю его на свой лад, и получается довольно-таки вкусно.
 Печенье а-ля Трюфель
Печенье а-ля Трюфель
Это привлекательное печенье, имеющее очень нежную и рассыпчатую структуру, приготовлено по рецепту из ЖЖ from_turkey. Рецепт стоит взять на заметку и реализовать его, когда остается много отварных яиц, на Пасху.- чтобы в отварных яйцах желтки не имели темного ободка следует отваривать их не более 8 минут с момента закипания.- оставшиеся белки можно использовать в салат.- я готовила половину нормы и получилось 9 шт печенья достаточно крупных по размеру.- по совету автора рецепта можно использовать 200 г муки + 50 г измельченного в муку обжаренного, очищенного фундука.- форму для выпекания ничем не смазывала, тесто маслянистое и печенья хорошо отделяются.
 Десерт «А-ля Тирамису».
Десерт «А-ля Тирамису».
Италия – родина самого известного и популярного в мире десерта «Тирамису». Расхваливать его на словах – значит, попусту сотрясать воздух. Только попробовав это нежнейшее шелковистое лакомство, можно в полной мере познать суть итальянского выражения «дольче вита». Долгое время я была уверена, что на свете нет ничего вкуснее пирожного «Тирамису». Ровно до тех пор, пока не попробовала… мороженое «Тирамису».
 Соус А-ля Дзадзики
Соус А-ля Дзадзики
Дзадзи́ки (также цацики, тцатцики; греч. τζατζίκι [dza'dziki]) — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни.
 Яйца а-ля пашот
Яйца а-ля пашот
Это конечно не яйца пашот, но очень близкие к ним. По рецепту яйца можно довести до любого состояния желтка.
 Котлеты а-ля по - киевски
Котлеты а-ля по - киевски
Такие котлеты делаем часты. Они не сложные в приготовлении и очень вкусные, особенно, когда из разреза вытекает масло с чесноком.
 А-ля тирамису с клубникой
А-ля тирамису с клубникой
Простой десерт, а вид сногсшибательный!В этом десерте я соединила то, что любит моя доченька - её любимый тирамису и клубнику. Ну, правда, "тирамису" это можно назвать с натяжкой, поскольку ни яиц, ни кофейной пропитки я не использовала, так что правильнее будет назвать это десертом в стиле тирамису.
 Брынза в лаваше а-ля хачапури
Брынза в лаваше а-ля хачапури
Хачапури в переводе с грузинского языка означает «лепешка с творогом» («хачо» - творог, «пури» - хлеб).Существует множество способов приготовления этого блюда: кто-то использует дрожжевое тесто, кто-то бездрожжевое. Начинка также может быть разная: с твердым сыром, с брынзой, сулугуни, творогом либо всеми вместе взятыми сырами.Неизменно только одно – тесто должно быть тонкое, а сырной начинки много. У меня же рецепт для ленивых. Кто не любит возиться с тестом или у кого не хватает времени на готовку, рецепт будет в самый раз, так как приготовление занимает от силы минут 20. Начинку, я думаю, можно делать разную: добавлять в сырную массу грибы, фарш, кинзу, базилик. Мне кажется, очень интересный вкус будет, если смешать несколько видов сыров.
 Паста а-ля болоньез
Паста а-ля болоньез
Данное блюдо — самое любимое из дежурных у нас в семье. Я его люблю за то, что его легко и быстро готовить, а муж — за то, что оно очень вкусное. К тому же, его сложно испортить. Главное — использовать хорошие продукты: свежее мясо и качественные макаронные изделия. Очень хорошо подходят вот такие рожки, как на картинке, потому что они вбирают в себя соус, но на мой взгляд, замечательно получается и с классическими спагетти, и с бантиками и с другими видами пасты. В этом рецепте можно использовать любые виды томатов — и свежие, и консервированные в собственном соку, а в последнее время я особенно ленюсь и использую очищенные и порезанные на кусочки томаты в картонных коробках. Получается экспресс-рецепт, ни капли не уступающий другим вариантам.
 Паста а-ля болоньезе
Паста а-ля болоньезе
Это способ приготовления блюда является одной из разновидностей очень популярного итальянского соуса болоньезе, который можно употреблять с макаронами или с картофельным пюре, но без использования молока или сливок.
Все рецепты в разделе «Закуски»