• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Фруктовый кекс на стауте

Фруктовый кекс на стауте

Ингредиенты

• сливочное масло размягченное,плюс немного для смазки формы — 226 г
• яйцо — 2 шт
• чернослив,очищенный и промытый,порезать на кусочки — 2 стакана
• золотой изюм — 1 1/2 стакана
• сушеная смородина — 1 1/2 стакана
• stout Guinness, plus немного еще — 1 1/4 стакана
• мука — 2 2/3 стакана
• коричневый сахар — 1 1/4 стакана
• разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• мускатный орех — 1/4 ч.л.
• корица — 1/4 ч.л.

Интересный и вкусный десерт на стауте. Что такое Стаут -(англ. stout) — тёмное пиво, приготовленное с использованием жжёного солода с добавлением карамельного солода и жареного ячменя. Первоначально варился в Ирландии как разновидность портера. Очень популярен в Великобритании и Ирландии.А теперь и всюду.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 150 гр. Смазать хлебную прямоугольную форму маслом. Выложить бумагой для выпечки или фольгой и смазать маслом тоже. Смешать чернослив, изюм, смородину, добавить 1/2 стак. стаута и дать постоять.

2. 
   2

   Муку просеять с разрыхлителем, мускатным орехом, корицей. Миксером взбить слив. масло и корич. сахар, примерно 3 мин. Добавить по одному яйцу, после каждого перемешивать. Затем сухие ингредиенты. Добавить смесь фруктово-ягодную. Все перемешаем тщательно.

3. 
   3

   Все выложить в форму и разровнять. Поставить в разогретую духовку на примерно на 3 1/2 часа. Верхушка может треснуть слегка.

4. 
   4

   Достать из духовки и сбрызнуть 1/2 стак. стаута. Дать постоять 30 мин. Достать из формы и дать полностью остыть. Передать подачей опять сбрызнуть стаутом 1/4 стак. Кекс желательно держать в темном прохладном месте. Можно до 1 месяца, еженедельно сбрызгивая стаутом 1/4 стакан.

5. 
   5

   Готово! Подаем к столу. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована