• Главная
• >
• Напитки
• >
• Горячий шоколад с перцем чили

Горячий шоколад с перцем чили

Ингредиенты

• Шоколад горький 70-80% какао — 100 г
• Ваниль в стручках — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Корица в палочках — 1 шт
• Молоко — 400 мл
• Сахар коричневый — 15 г
• Коньяк — 20 мл

Простой и пикантный рецепт горячего шоколада с остринкой. Как утверждает автор рецепта Джоанн Харрис, чьему перу принадлежит роман "Шоколад", равнодушным этот напиток не оставит никого. Соглашусь с ней :).

Приготовление

1. 
   1

   Шоколад натираем на крупной тёрке или просто ломаем на кусочки, главное, чтобы не попадалось слишком крупных.

2. 
   2

   Ваниль разрезаем вдоль напополам. Перец чили разрезаем и очищаем от семечек либо просто разламываем пополам.

3. 
   3

   Кладем половину стручка ванили, перец чили и корицу в сотейник и заливаем молоком.

4. 
   4

   Нагреваем до горячего состояния, но не до кипения. Затем засыпаем в молоко шоколад, убавляем огонь и варим, помешивая, 10 минут.

5. 
   5

   Шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать гладкой. Вынимаем специи. Кстати, перец чили можно вынуть раньше других специй, нужно просто найти свою степень остроты.

6. 
   6

   Добавляем сахар и коньяк по вкусу и разливаем по чашкам. При желании украшаем взбитыми сливками или шоколадной стружкой.

Ссылка скопирована