• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Греческий пирог с брынзой и перцем чили

Греческий пирог с брынзой и перцем чили

Ингредиенты

• Брынза — 200 г
• Перец чили — 1/2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Желток — 1 шт
• Кунжут — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Сливки 30% — 30 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Тесто слоеное — 270 г (бездрожжевое)
• Лук сладкий — 1 шт (белый или красный)
• Зелень — 5-6 вет. (петрушка или кинза)

Солнечный, хрустящий греческий пирог, с неповторимой брынзой и перчинкой. По рецепту знаменитого Гордона Рамзи(с изменениями)Спасибо за знакомство с рецептом Танечке LaCostena

Приготовление

1. 
   1

   Продукты для пирога

2. 
   2

   Духовку разогреть до 200*С. Слоёное тесто раскатать (у нас продаётся свежее тесто, в рулончике, поэтому его следует просто выложить на противень). Кто пользуется замороженным слоёным тестом: раскатать 2 пласта теста не очень сильно, примерно такого размера, как у вас будет форма для выпечки.Выпекать 10 мин. до такого вздутого состояния.

3. 
   3

   В это время занимаемся зачинкой: порезать лук, чеснок и перчик чили.

4. 
   4

   Обжарить их на сковороде с добавлением оливкового масла, чтобы лук немного изменил цвет.

5. 
   5

   Натереть на крупной тёрке брынзу, добавить сливки, яйца

6. 
   6

   Добавить мелконарезанну. петрушку (или кинзу) и обжаренные овощи. Смешать до однородности.

7. 
   7

   Пласт теста разделить на 4 части: вдоль и поперёк. Получаем 4 слоя.

8. 
   8

   Собрать пирог: в форму для выпечки положить бумагу, слой теста, сверху 1/3 начинки,

9. 
   9

   чередовать тесто и начинку. Верхний слой теста смазать яичным желтком, посыпать кунжутом. Запекать в духовке ещё 15- 20 минут при температуре 180 градусов.

10. 
    10

    Готовому пирогу дать немного остыть и нарезать небольшими порциями.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована