Гюльчехра

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Окорочок куриный — 2 шт
• Сметана — 2 ст.л.
• Молоко — 1/2 стакан
• Вода — 1 стакан
• Мука — 1 ст.л.
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 шт

Упрощенный вариант из азербайджанской кухни. Очень вкусная курица и соус.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить продукты.

2. 
   2

   Куриный окорочок разрезать на две части.

3. 
   3

   В сковороде распустить сливочное масло и пожарить курицу с двух сторон до золотистой корочки. Посолить и поперчить.

4. 
   4

   Жареную курицу переложить в кастрюлю.

5. 
   5

   А в сковороду где жарилась курица выложить лук и обжарить до мягкости. У меня зеленый лук, поэтому я притушила одну минуту.

6. 
   6

   Лук выложить к курице.

7. 
   7

   В сковороду влить воду и добавить муку. Перемешать до гладкости и убавить огонь. Довести до густоты.

8. 
   8

   В кастрюлю с курицей влить молоко и добавить сметану. Поставить на плиту и довести до кипения. Добавить все специи.

9. 
   9

   Влить мучную воду, перемешать. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Прикрыть крышкой. Тушить минут 10-15.

10. 
    10

    В конце высыпать чеснок (у меня молодой).

11. 
    11

    Готово! Подавать с любым гарниром.