Например: салат Невский

Главная
>
Шашлык, гриль и стейки
>
Шашлык с зеленью

Шашлык с зеленью

Шашлык с зеленью

Ингредиенты

Свинина — 1.5 кг
Лук репчатый — 1 крупная
соль - по вкусу
Хмели-сунели — 1-2 ч.л.
Укроп свежий — 1 пучек
петрушка — 0.5 пучок (свежая)

Свинину желательно брать ошеек, из этой части туши шашлык получается идеальным.

Приготовление

1
Измельчить чистую зелень вместе с очищенной луковицей в пюре. Это можно сделать в блендере. Мясо промыть, высушить, нарезать ломтиками. Перемешать руками мясо вместе с солью приправой и луковой смесью. Оставить на час другой.
2
Нанизать шашлык на шампуры. Готовить мясо в зависимости от величины кусочков.
3
Крупные - на маленьком жару, мелкие кусочки - на сильном.
4
Готово! Подавать сразу же.

Ещё шашлык, гриль и стейки Источник рецепта

Похожие рецепты (20)

Мой шашлык

Теплые июньские дни у большинства людей ассоциируются с походом на природу, поездкой на дачу или хотя бы вечерними посиделками в беседке возле дома. Но все эти мероприятия прочно связаны с единственным культовым, широко распространенным и народно любимым блюдом – шашлыком. Хотя, это даже не просто блюдо (подумаешь, жареное мясо на палочке) – это целая философия, наука и культура.

Этот вариант шашлыка я делал на майские выходные. Набор минимальный и делается быстро. Может кому и пригодится на грядущие праздники. Поскольку вырезка сама по себе при жарке становится суховата для этого я и использовал сало шпик

Думаю многие такого шашлыка не пробовали!!!Советую)

Шашлык куриный

На свежем воздухе всё вкуснее, особенно хорошо промаринованная курочка, жаренная на мангале.

Шашлык из печени

Шашлык из печени

Нежная печень в сочетании со свежим салом — основа этого шашлыка. Сало не только предохраняет печень от высыхания во время жарки, но и делает её мягче и сочнее. Приправленный кориандром, чесноком и острым перцем, шашлык получается ароматным и интересным на вкус.

Шашлык из курицы

Шашлык из курицы

Мне кажется любое мясо приготовленное на огне самое вкусное! Сегодня я жарила куриные бедра, маринованные заранее в смеси кетчупа и майонеза.

Шашлык из грибов

Шашлык из грибов

Вкусное и простое блюдо. Готовится как в обычно духовке так и на настоящем магнале. Готовится как на шампурчиках или бамбуковых шпажках так и вовсе без них. Все легко и просто до нельзя.

Шашлык из овощей

Шашлык из овощей

Овощной шашлык — это сочетание кабачков, грибов, перца и помидоров, маринованных в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй. Блюдо готовится на гриле или костре, приобретая дымный аромат и мягкую текстуру. К овощам добавляют адыгейский сыр, который плавится и придаёт блюду сливочный вкус.

Шашлык из шампиньонов

Шашлык из шампиньонов

Это три варианта маринованного шашлыка из шампиньонов с разными вкусовыми оттенками. «Сочный» готовится с майонезом и чесночным соусом, «Пикантный» — с соевым соусом и хмели-сунели, а «С ароматными травами» — с чесноком, помидором и пучком свежей зелени. Каждый вариант маринуется несколько часов, а затем жарится на углях до хрустящей корочки.

Овощные шашлыки

Овощные шашлыки

Овощи, запеченные на мангале – отличный гарнир к шашлыку!

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины

Для приготовления мягкого шашлыка из свинины лучше взять свиную шейку. Шашлык из свиной шейки — самый простой в приготовлении. Мясо само по себе очень сочное и его довольно трудно испортить.

Шашлык из говядины

Шашлык из говядины

Мясистый шашлык со сладким перцем и цукини, маринованный в оливковом масле с базиликом и луком. Говядину нарезают крупными кусками и чередуют на шпажках с овощами, затем жарят на углях до золотистой корочки. Результат — нежное, сочное мясо с лёгким дымком и хрустящей снаружи текстурой.

Шашлык в духовке

Шашлык в духовке

Если вы не знаете, как сделать свиной шашлык в духовке в домашних условиях, я хочу поделиться с вами своими рекомендациями на этот счет. В зимнее время года готовить шашлык на мангале практически не представляется возможным, а такой получается не хуже, чем на углях. Мы пробовали его уже не раз, и всем он пришелся по вкусу. Так что, если вы хотите приготовить шашлык в духовке на шпажках из свинины, рецепт с фото моего авторства придется вам как нельзя кстати!

Шашлык в духовке.

Шашлык в духовке.

Так как на природу не было время съездить(

Соус для шашлыка

Соус для шашлыка

Ароматный соус на основе тушёных помидоров с маринованным луком и свежей зеленью. Помидоры готовятся до консистенции пюре, затем дополняются уксусом, сахаром и специями для баланса кислоты и сладости. Завершающий штрих — укроп, петрушка, базилик и кинза, которые добавляют свежести и делают соус идеальным дополнением к шашлыку.

Рулетики К шашлыку

Рулетики К шашлыку

Очень вкусная и сочная закуска. Отлично подходит к шашлыку.

Шашлык в беконе

Шашлык в беконе

У многих из нас лето прочно связано с выездами на природу и, конечно, с приготовлением мяса или рыбы на углях. Причем у каждого есть свой взгляд на их приготовление, зачастую с крайностями. Во-первых, главное — это качество мяса. Если с этим угадать, то испортить его будет очень трудно. И наоборот, никакие супер-маринады и технологии не сделают вкусного шашлыка из неподходящего сырья. Во-вторых, что следование строгим правилам не всегда приводит к удовлетворению вкусов потребителей конечного продукта. Так, не раз большая компания съедала примитивно жареную на углях курицу, а изысканно замаринованная по всем правилам баранина оставалась почти нетронутой.

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки

Диетический шашлык из нежного мяса индейки с грибами и болгарским перцем. Мясо маринуется в ароматной смеси с лимоном, чесноком и специями, что придаёт ему сочность и глубокий вкус. На гриле шашлычок получается с хрустящей корочкой снаружи и сохраняет влагу внутри.

Шашлык из скумбрии

Шашлык из скумбрии

Рыбный шашлык из свежей скумбрии с нежным маринадом из лука и лимона. Филе маринуется в собственном соку, пропитываясь кислотой цитруса и мягкостью лука, затем быстро жарится на решётке, чтобы остаться сочным внутри. Подходит для летнего застолья со свежей зеленью и овощами.

Шашлык с киви

Свиной шашлык, маринованный в киви — мясо становится мягким и сочным благодаря кислоте экзотического фрукта. Луковый сок, специи и свежая зелень создают насыщенный вкус, а главное — киви размягчает даже жёсткие волокна, но держать маринад дольше двух часов не стоит.

Все рецепты в разделе «Шашлык, гриль и стейки»