Главная
>
Хлеб и лепёшки
>
Хлеб с пармезаном и итальянскими травами.

Хлеб с пармезаном и итальянскими травами.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Дрожжи гранулированные — 7 г
Соль — 1 ч.л.
Яйцо — 1 шт
Сахар — 1 ст.л.
Приправа "Итальянские травы" — 2 ст.л.
Кунжут — 1 ст.л.
Вода — 250 мл
Масло оливковое — 30 мл
Сыр твёрдый — 100 г (пармезан)

Когда я увидела этот рецепт, я сразу поняла, что он станет любимым в моей семье. Ароматный. Оригинальная и, в то же время, простая формовка.

Приготовление

1
Для приготовления этого вкусного ароматного хлеба используется самый простой рецепт теста. В состав которого входит пшеничная мука, питьевая вода, оливковое масло, соль, сахар и дрожжи. Я произвожу замес в хлебопечи. То есть отправляю все ингредиенты в ёмкость для замеса и ставлю на режим "второй подъём". Если у вас нет хлебопечи, то: смешайте дрожжи, теплую воду и сахар в большой миске. Оставьте на пять-десять минут. Далее вмешайте оливковое масло, соль и около половины муки в дрожжевую смесь. Постепенно вмешайте оставшуюся муку. Месите тесто 5-10 минут или пока оно не станет однородным и эластичным. Поместите тесто в миску. Поставьте миску в тёплое место. Накройте влажной тканью. Дайте подняться в течение 1 часа или пока тесто не увеличится в объёме в два раза.
2
Наше тесто готово.
3
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. У меня даже не требовалось подсыпать муки, раскатывалось бесподобно.
4
Возьмите приправу из "Итальянских трав". Пармезан измельчите, я это делала блендером, чтобы были как крупные, так и мелкие крошки.
5
Равномерно распределите пармезан и итальянские травы по тесту.
6
Нарежьте тесто ножом на ровные прямоугольники.
7
Сверните прямоугольники в рулетики.
8
Для выпечки можете брать любую удобную форму. Я использовала сковороду со съёмной ручкой диаметром 28 см. У меня сковорода с тефлоновым покрытием, её нет необходимости смазывать маслом. Вы смотрите по необходимости. Уложите рулетики в форму. Не нужно укладывать их слишком плотно. Накройте рулетики полотенцем и дайте тесту ещё подойти 20 минут.
9
Смажьте хлеб взбитым яйцом. Сверху посыпьте кунжутом. Поставьте на выпечку в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. Аромат неописуемый.
10
Дайте хлебу остыть. Выньте из формы. Хлеб можно нарезать, а можно просто отламывать рулетиками.
11
Приятного аппетита!
12
Готово! Всего Вам доброго!