• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Итальянский пряник

Итальянский пряник

Ингредиенты

• Мука белая — 450 г
• инжир — 100 г
• перец молотый — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• сода — 1/2 ч.л.
• цукаты лимона — 75 г
• цедра апельсина — 2 шт
• миндаль очищенный и поджаренный — 100 г
• сахар — 330 г
• какао порошок — 125 г
• шоколад горький — 100 г
• вода — 200 мл
• кардамон молотый — 0,25 ч.л.
• гвоздика молотая — 0,25 ч.л.

Вкусный и очень ароматный пряник из солнечной Италии.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим сухую смесь - в большой миске соединяем муку, соду и разрыхлитель, добавляем цедру апельсина, цукаты и порезанный инжир

2. 
   2

   В кастрюле на маленьком огне растворяем в воде сахар, какао и специи, нельзя доводить до кипения.

3. 
   3

   Нарезаем инжир мелким кубиком

4. 
   4

   Когда шоколадная масса приготовится и остынет, вводим ее в сухую смесь.

5. 
   5

   Миндаль заливаем кипятком и очищаем его. Далее его поджариваем на сухой сковороде. Измельчаем его крупно и добавляем в тесто. Все хорошо смешиваем.

6. 
   6

   Выкладываем в форму на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом. Выпекаем один час при температуре 150 градусов. Когда тесто будет готово, достаем из формы, заворачиваем в фольгу и оставляем на 12 часов.

7. 
   7

   Готово! На водяной бане растапливаем шоколад и поливаем с двух сторон. Когда шоколад застынет, разрезаем на ровные кусочки по 1 см. Можно пряник хранить в банке. Приятного аппетита !! =))

Ссылка скопирована