Пряники на елку

Ингредиенты

Мёд — 250 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар коричневый — 125 г
Мука пшеничная — 500 г
Корица молотая — 2 ч.л.
Гвоздика — 20 шт
Кардамон — 1.5 ч.л.
Имбирь молотый — 1.5 ч.л.
Яичный желток — 3 шт
Сахарная пудра — 50 г
Сок лимона — 50 г
Шоколад — 100 г

Очень вкусные и ароматные пряники получаются по этому рецепту — одному из разновидностей пряничного теста. Поскольку изначально тесто задумывалось для изготовления пряничного домика, оно сделано на желтках, чтобы яичные белки остались для скрепления стенок сказочного жилища. Однако, я уверена, что с помощью этого сайта вы найдете куда употребить оставшиеся белки, если приготовите украшение на елку по этому рецепту.

Приготовление

1
В сотейнике смешайте сахар и масло и, помешивая, нагревайте до получения однородного сиропа.
2
Добавьте мед и перемешайте.
3
В миску просейте муку, добавьте пряности и желтки. Гвоздику нужно размолоть или растереть в ступке, а затем просеять сквозь сито.
4
Добавьте к муке медовую смесь и замесите тесто.
5
Когда тесто станет однородным, оно готово.
6
Раскатайте тесто слоем около 0,5 см и вырежьте любые фигурки с помощью формочек для печенья.
7
Разложите фигурки на противне, застеленном кондитерской бумагой.
8
Поскольку пряники должны висеть на елке, не забудьте проделать в них дырочки. Удобно сделать это с помощью трубочки для напитков.
9
Выпекайте пряники при 190 градусах около 15 минут. Следите, чтобы они не подгорали. Остывшие пряники украсьте узорами из сахарной глазури, для которой смешайте сахарную пудру и лимонный сок до получения гладкой густой пасты.
10
Можно покрыть пряники растопленным шоколадом, а затем украшать. Для этого молочный шоколад нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
11
Готовые украшенные пряники нужно охладить до затвердения шоколада и сахарной глазури, а затем продеть в дырочки ленточки и повесить на елку.
12
Правда, если у вас есть дети, то на елке пряники могут долго не провисеть — вот один из образцов, слегка объеденный моей дочкой :)