• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Итальянские котлеты

Итальянские котлеты

Ингредиенты

• говяжьего фарша — 500 г
• бекона — 150 г
• кедровых орешков — 100 г
• луковица — 1 шт
• пучок петрушки — 1 шт
• веточки базилика — 2 шт
• свежих хлебных крошек — 500 г
• сыра рикотта — 250 г
• тертого пармезана — 25 г
• цедра 1 лимона — 1 шт
• соль, перец (по вкусу)
• чеснок — 3 Зубчика
• растительного масла — 200 мл

Перед вами - простой рецепт приготовления итальянских котлет. Готовятся они исключительно просто. Отличаются они от обычных котлет тем, что в их состав входит сыр. Их можно запекать или жарить.

Приготовление

1. 
   1

   Лук и чеснок очистить и измельчить. Орехи крупно порубить ножом Петрушку и листики базилика вымыть, обсушить и мелко нарезать. Рикотту размять-вилкой Разогреть в сковороде половину растительного масла, обжарить лук и орехи. 5 мин Добавить чеснок. готовить еще 2 мин. Снять с огня и дать остыть.

2. 
   2

   Смешать в миске измельченную зелень с хлебными крошками, рикоттой. пармезаном, цедрой и яйцом.

3. 
   3

   Добавить фарш и обжаренную смесь лука, орехов и чеснока. Посолить, по перчить и тщательно вымесить. Поставить в холодильник на 1 ч.

4. 
   4

   Слепить из фарша плоские котлетки в виде «шайбочек»

5. 
   5

   Обернуть каждую полоской бекона и закрепить конец кусочком деревянной шпажки.

6. 
   6

   Обжарить котлетки в разогретом растительном масле на сильном огне, по 3-4 мин. с каждой стороны Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 мин.

Ссылка скопирована