Кабачки праздничные
Ингредиенты
кабачок - 4 шт
масло растительное - 200 мл
укроп - 0.5 пучка
чеснок - 5 шт
майонез - 4 ст.л.
соль - по вкусу
Эти кабачки станут украшением любого праздничного стола. Все гости останутся довольны=)
Приготовление
Для начала выберите хорошие, красивые кабачки. Нарежьте их кольцами примерно в пол сантиметра толщиной.
В миску или блюдо насыпьте достаточное количество муки и обваляйте в ней каждый кабачок с двух сторон. Также можно жарить кабачки в кляре. Для этого достаточно взбить яйцо и после обваливания кабачков в муке, опустить их в яйцо, опять таки с двух сторон.
Дальше разогрейте сковородку. Я предпочитаю для большей надежности использовать чугунную сковородку. Но если таковой не имеется, тефлоновая тоже подойдет. Налейте на разогретую сковородку растительное масло слоем в пол сантиметра и выложите кабачки. Жарьте их на огне чуть больше среднего примерно по четыре минутки с каждой стороны.
Готовые кабачки должны хорошенько подрумяниться, как бы покрывшись коричневатой корочкой. Такими они должны стать с двух сторон. ВО время обжаривания, да и перед этим, солить их не следует.
Прежде чем снимать кабачки со сковородки, одно большое блюдо застелите бумажными салфетками. Сверху выкладывайте кабачки, потом снова салфетки и так до конца. После выложите кабачки веером красиво на блюдо для подачи.
Мелко порубите укроп и чеснок, смешайте их и присыпьте пряной смесью кабачки. Дальше измельчите несколько зубчиков чеснока и смешайте их с майонезом. Кабачки сверху присолите. Майонез с чесноком наберите в кондитерский шприц или мешочек и полейте кабачки.
Готово! Готовые кабачки можно подавать теплыми, но лучше холодными, к праздничному столу. Хорошо их ставить в центр стола, где все гости смогут их попробовать. Приятного аппетита вам и вашим гостям=)
