• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Капуста по-орловски

Капуста по-орловски

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 800 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль (гималайская) мельничка
• Перец чёрный молотый
• Яйцо куриное — 2 шт
• Манка — 3 ст.л.
• Масло растительно — 30 мл (для жарки)

Необычано вкусная капуста для гарниа или в качестве самостоятельного блюда. Казалось бы, сколько уже раз тушишь капусту по любимым рецептам, а всё-равно найдутся непревзойдённые новые шедевры! Очень советую приготовить капусту по этому рецепту!Спасибо Тане/Tato-sha!

Приготовление

1. 
   1

   Капусту (у меня - остроносая, с неплотноприлегающими листами, быстрая для готовки и мягкая по структуре) нарезать квадратами. Нагреть масло в глубоком чугунке-кастрюле и жарить капусту на бол.огне, помешивая, до карамелизации

2. 
   2

   Добавить нарезанный (четверть-кольцами) лук и натертую на крупной терке морковь

3. 
   3

   Прияправить солью и перцем, тушить до готовности, помешивая, до ПОЛНОЙ готовности

4. 
   4

   Взбить в пену яйца и добавить быстрорастворимую манку. Если манка крупная - дать ей набухнуть мин. 10.

5. 
   5

   Влить яичную смесь в капусту, перемешать до однородности.

6. 
   6

   Оставить пропариться под крышкой ещё 5-7 мин. Перемешать. Снять с огня, дать немного остыть под крышкой.

7. 
   7

   Подавать с зеленью!Вкуснейшее блюдо, которое заменит полноценный ужин!

Ссылка скопирована