• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты

• картофеля — 700 г
• шампиньонов — 500 г
• лука — 200 г
• яйца — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки)
• сливок 10% - 25% — 200 мл
• сыра моцарелла — 200 г
• твердого сыра — 100 г (любого)

Вкуснейшая запеканка из картофеля, грибов и двух видов сыра. Вкусная и сытная запеканка, отличный вариант для сытного ужина, или к приходу гостей. Сыр моцарелла внутри запеканки плавится и образует сырные нити, что делает запеканку еще более вкусной.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде, до полной готовности.

2. 
   2

   Лук почистить, порезать полукольцами, затем полукольца пополам.

3. 
   3

   Грибы порезать пластинками.

4. 
   4

   Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

5. 
   5

   Добавить грибы, перемешать, жарить до полного выкипания выделяющейся жидкости (примерно 20-25 минут). В конце посолить, поперчить.

6. 
   6

   Картофель почистить, порезать кружочками.

7. 
   7

   Моцареллу порезать маленькими тонкими пластинками.

8. 
   8

   Твердый сыр натереть на крупной терке.

9. 
   9

   Сделать заливку – смешать яйца, сливки, щепотку соли.

10. 
    10

    Формируем запеканку. Форму немного смазать маслом (у меня форма 25х25 см). Выложить обжаренные грибы с луком.

11. 
    11

    Сверху выложить моцареллу.

12. 
    12

    Сверху выложить картофель, немного посолить, поперчить.

13. 
    13

    Равномерно залить заливкой и посыпать натертым сыром.

14. 
    14

    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить примерно 20-25 минут. Заливка должна схватиться, а сыр сверху хорошо расплавиться, но не засохнуть и не подгореть.

15. 
    15

    Вот такая аппетитная запеканка внутри, с вкусным тянущимся сыром.

16. 
    16

    Не ждем пока остынет, приступаем к запеканке сразу же.

Ссылка скопирована