Запеканка с кабачками.
Ингредиенты
кабачок - 1 шт
лук - 1 шт
ветчина - 70 г
яйца - 2 шт
сметана - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.ожка
мука - 0.5 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
помидор - 1 шт
соль, перец - по вкусу
растительное масло - 2 ст.л.
Легкая запеканка-омлет с кабачками. Можно приготовить на завтрак или на ужин!
Приготовление
Кабачок порезать пластинками толщиной 5мм. У четырех пластинок сделать ножом насечку в виде сеточки и смазать эту сторону соевым соусом.
Поджарить эти пластинки кабачка на растительном масле с двух сторон. Выложить на тарелку и охладить.
Лук и остальные пластинки кабачка порезать кубиками и пассировать на сковороде до легкой румяной корочки и переложить в миску.
Нарезать кубиками ветчину и мелко чеснок и добавить их к кабачкам и луку.
Яйца взбить со сметаной венчиком, посолить и поперчить по вкусу.
Вылить яичную смесь к остальным ингредиентам, добавить муку, перемешать.
Бока керамических формочек Ф-10см выложить поджаренными пластинками кабачка насечками наружу.
В середину выложить начинку, сверху украсить кружочками помидора.
Готово! Запекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут до румяной корочки.Готовую запеканку немного охладить, накрыть блюдцем, перевернуть и выложить на сервировочную тарелку. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
