Главная
>
Запеканки
>
Картофельный пирог с беконом

Картофельный пирог с беконом

Ингредиенты

картофель — 500 г
сыр — 100 г
масло сливочное — 20 г
яйцо — 3 шт
молоко — 1 стакан
помидоры — 1 шт
бекон — 80 г
шпинат (по вкусу)
перец (по вкусу)
соль (по вкусу)

Пирог с хрустящей картофельной основой, нежной заливкой из яиц и молока с сыром, а также ароматным беконом и шпинатом. Помидоры добавляют свежести, а сливочное масло делает блюдо насыщенным и сытным. Идеальный вариант для обеда или ужина.

Приготовление

1
Для этого рецепта используем молодой картофель с кожурой. Сначала картофель нужно помыть. Затем высушить бумажным кухонным полотенцем. Нарезать нетолстыми кружочками и уложить в глубокую тарелку.
2
Сыр пармезан натереть на терку и присыпать сверху небольшим количеством картофель.
3
Растопить сливочное масло в кастрюле на плите на небольшом огне. Слегка остудить, перелить в тарелку с картофелем. Потом посолить и поперчить. Перемешать, чтобы картофель равномерно смешался со сливочным маслом и сыром.
4
До 220 градусов разогреть духовку. Форму для выпекания смазать маслом и выложить картофель, формируя корж для будущего пирога. Установить форму в духовку и выпекать минут 25. Остудить до комнатной температуры.
5
Промыть помидор и нарезать его на небольшие кусочки.
6
Мелкими кусочками нарезать бекон. В сковороду выложить измельченный бекон и обжарить равномерно со всех сторон на среднем огне. Потом бекон переложить на бумажную салфетку для избавления от лишнего жира. Из сковороды слить жир, оставив совсем немного. Разбить в глубокую емкость яйцо. Добавить молоко, черный молотый перец и взбить содержимое до однородной консистенции с помощью венчика.
7
Свежие листья шпината промыть водой и измельчить ножом, на небольшие кусочки. Переложить на сковороду и обжарить, буквально секунд 20, до размягчения. Потом переложить в тарелку с молоком и яйцами. Добавить сыр. Вылить в картофельную форму, приготовленную начинку. Сверху выложить помидоры и бекон. В духовку ставим форму с запеканкой. Выпекать около получаса до образования румяной корочки. Блюдо подавать к столу горячим.