Каша полента с молоком
Ингредиенты
- Мука кукурузная — 330 г
- Вода простая — 740 7
- Соль — 15 г
Кукурузная каша, которая варится за считанные минуты и быстро густеет. Её выливают на доску, нарезают на куски и заливают горячим молоком — так полента становится нежной и однородной. Это классическое блюдо детства, которое любят за простоту и комфортный вкус.
Приготовление
-
1Нам всего то надо кукурузную муку, воду и соль.
-
2Каша варится очень быстро. В кипящую подсоленую воду струйкой засыпаем кукурузную муку постоянно помешивая. Она схватывается очень быстро и так же быстро густеет. Когда начнет отставать от стенок и стрелять, то уже готова. Это основа, к которой добавляем потом разные добавки. Вот такая каша, как на фото. Это она у меня уже чуточку остыла (что не желательно).
-
3У нас делают вот таким образом - как только кашу выключили, вываливаем ее на мокрую доску, разравниваем и там она уже чуть остывает. Затем мокрой ниткой режем ее на квадраты. Я нарезала смоченными в воде формочками. Кусочки каши уложить в тарелку и залить горячим молоком. Тогда полента легко смешивается в однородную массу. Сколько себя помню - детский сад, школа, детская больница - везде нас кормили этой молочной полентой и мы ее любим. У нас это блюдо - полента с молоком - называется *мамалЫга*. А еще есть полента свареная на сметане или *бАнош* - это нечто, вообще шедевр.
