Кекс с ананасами

Поделиться Печать

Ингредиенты

• яйца — 2 шт
• масло сливочное — 100 г
• сахар — 130 г
• мука — 230 г
• разрыхлитель — 10 г
• стружка кокосовая — 20 г
• ананасы консервированные — 1 банка

Нежный кекс с консервированными ананасами и кокосовой стружкой. Сладкие ломтики ананаса спрятаны внутри теста и создают сочные карманы в каждом куске. Подаётся с щедрой посыпкой сахарной пудры прямо после выпечки.

Приготовление

1. 
   1

   Растираем яйца с сахаром, соединяем с растопленным маслом и размешиваем до растворения сахара. Туда же кокосовую стружку, соединяем с разрыхлителем и мукой. Доводим до состояния однородной массы.

2. 
   2

   В смазанную маслом форму отправляем половину теста и равномерно укладываем. На него слой ананасов выкладываем также равномерно.

3. 
   3

   Выкладываем оставшееся тесто и ставим в прогретый до 180 градусов духовой шкаф на 60 мин. Готовый горячий кекс надо густо посыпать сахарной пудрой.