• Главная
• >
• Десерты
• >
• Крамбль с лимонным курдом

Крамбль с лимонным курдом

Ингредиенты

• Сахар — 100 г
• Лимоны — 2 шт
• Сливочное масло — 50 г
• Ваниль — 1 щепотка
• Сахар — 1 ст.л.
• Молотый миндаль — 50 г
• Сахар — 25 г
• Куриное яйцо — 3 шт (для курда)
• Сыр маскарпоне — 100 г (для крема)
• Мука — 50 г (для крошки Крамбль)
• Сливочное масло — 30 г

Десерт с лимонным курдом, кремом из маскарпоне и хрустящей шапочкой из крошки Крамбль.Вкусное сочетание ..Норма на 5 порций.

Приготовление

1. 
   1

   Яйца и сахар взбить до пены.

2. 
   2

   Добавить цедру с одного лимона и сок из двух лимонов. Поставить на водяную баню пока масса загустеет, постоянно помешивая.

3. 
   3

   Затем добавить сливочное масло, снять с огня. Хорошо размешать и дать курду остыть.

4. 
   4

   Когда масса остынет убрать в холодильник на время пока будет готовится крошка.

5. 
   5

   Муку, молотый миндаль, сахар и мягкое сливочное масло ( я брала облегченное) смешать до получения крошки.

6. 
   6

   Выложить крошку на протвень с пекарской бумагой и поставить в холод на 30 мин.Затем в разогретую духовку на 10 мин. при 180 гр.

7. 
   7

   Готовая крошка должна быть золотистого цвета и хрустящей.

8. 
   8

   Сыр маскарпоне смешать с сахаром и ванилью .

9. 
   9

   Добавить 1-2 ст.л. готового и остывшего курда, хорошо размешать.

10. 
    10

    Маскарпоновый крем выложить по стаканчикам (креманкам) первым слоем.

11. 
    11

    Затем слой лимонного курда.

12. 
    12

    Верх посыпать крошкой.

13. 
    13

    С этой нормы выходит 5 таких порций.

14. 
    14

    Готово! Вкусной всем дегустации !

Ссылка скопирована