• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Клюква засахаренная

Клюква засахаренная

Ингредиенты

• Клюква — 500 г
• Сахар — 400 г
• Вода — 1/2 стакан
• Сок лимона — 10 мл

Такую клюкву можно добавлять в выпечку, десерты. Можно кушать просто так. Оставшийся после приготовления ягод сироп очень вкусно добавлять в чай или использовать для пропитки коржей.

Приготовление

1. 
   1

   Потребуется клюква, сахар, лимон и вода. Из части сахара я приготовила сахарную пудру, перемолов его в кофемолке. Если сахарная пудра есть уже готовая, то это прекрасно. Точного количества пудры для обваливания указать не могу, брала на глаз по мере "впитывания" её в процессе приготовления.

2. 
   2

   В кастрюле соединить воду и 300 г сахара.

3. 
   3

   Довести до кипения. Снять с огня. Добавить чистую клюкву. Оставить на пару часов.

4. 
   4

   Пару раз хорошенько нагревать клюкву, проваривая 5-10 минут. Во время последнего нагревания добавить лимонный сок. Ягоды должны хорошенько "напитаться" сахаром. Откинуть ягоды на ситечко, дать стечь сиропу.

5. 
   5

   Клюкву выложить равномерным слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Подсушивать в духовке при 40 градусах до желаемой степени сухости. Из оставшегося сахара (100 г) приготовить сахарную пудру, пересыпать ею ягоды. Перемешать. Пудра впитается. Добавить пудру еще раз, снова перемешать. Подсушить ягоды в духовке еще немного.

6. 
   6

   Готово! Вкусные ягодки готовы!

Ссылка скопирована