Компот из боярышника
Ингредиенты
плоды боярышника - 0,5 г
вода - 650 мл
сахар - 450 г
лимонная кислота - по вкусу
Приготовление
Для того, чтобы у вас получился вкусный компот, ягоды боярышника должны быть спелыми, а не перезревшими. Их следует помыть в проточной воде. Затем ягоды разрежьте, вытащите серединку с косточками, и потом, снова промойте (очень тщательно) в нескольких водах в дуршлаге.
Далее приготовьте сироп для компота. Для этого в кастрюле с кипящей водой растворите сахар. После этого засыпьте боярышник в емкость с сахарным сиропом, подержите несколько минут (1-2), а потом снимите с огня. Настаивайте такой напиток в течение десяти часов. Затем его можно поставить в холодильник и пить как чай.
Если вы хотите закрыть компот из боярышника на зиму, тогда вам понадобятся стерилизованные банки. Некоторые хозяйки просто ошпаривают банки кипятком, а потом переворачивают их вверх дном и дают воде стечь на полотенце. Можно и так, это тоже будет правильно. После того, как вы приготовили нужное количество банок, сироп слейте в кастрюлю, а ягоды боярышника засыпьте в стеклянную посуду. Кипящим (снова его закипятите) сиропом залейте вновь ягоды, и поставьте стерилизовать, налив в большую кастрюлю воды и поставив туда банки с компотом.
После этого закатайте или закрутите крышками ваши банки с компотом из боярышника, укутайте теплым одеялом, предварительно перевернув банки. Зимой вы сможете всей семьей наслаждаться приятным и полезным напитком из боярышника.
