Компот из боярышника
Ингредиенты
- плоды боярышника — 0,5 г
- вода — 650 мл
- сахар — 450 г
- лимонная кислота (по вкусу)
Сладкий компот из боярышника с лимонной кислотой готовится из предварительно очищенных от косточек ягод, которые настаиваются в сахарном сиропе. Напиток получается нежно-розовым с тонким фруктовым вкусом, и можно пить его охлажденным или закрыть на зиму в банках.
Приготовление
-
1Для того, чтобы у вас получился вкусный компот, ягоды боярышника должны быть спелыми, а не перезревшими. Их следует помыть в проточной воде. Затем ягоды разрежьте, вытащите серединку с косточками, и потом, снова промойте (очень тщательно) в нескольких водах в дуршлаге.
-
2Далее приготовьте сироп для компота. Для этого в кастрюле с кипящей водой растворите сахар. После этого засыпьте боярышник в емкость с сахарным сиропом, подержите несколько минут (1-2), а потом снимите с огня. Настаивайте такой напиток в течение десяти часов. Затем его можно поставить в холодильник и пить как чай.
-
3Если вы хотите закрыть компот из боярышника на зиму, тогда вам понадобятся стерилизованные банки. Некоторые хозяйки просто ошпаривают банки кипятком, а потом переворачивают их вверх дном и дают воде стечь на полотенце. Можно и так, это тоже будет правильно. После того, как вы приготовили нужное количество банок, сироп слейте в кастрюлю, а ягоды боярышника засыпьте в стеклянную посуду. Кипящим (снова его закипятите) сиропом залейте вновь ягоды, и поставьте стерилизовать, налив в большую кастрюлю воды и поставив туда банки с компотом.
-
4После этого закатайте или закрутите крышками ваши банки с компотом из боярышника, укутайте теплым одеялом, предварительно перевернув банки. Зимой вы сможете всей семьей наслаждаться приятным и полезным напитком из боярышника.
