• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Кукурузные блинчики

Кукурузные блинчики

Ингредиенты

• Мука кукурузная — 100 г
• Растительное масло — 60 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 100 г
• Куркума молотая — 1 ч.л.
• Сахар-песок — 30 г
• Молоко — 200 мл
• Соль (по вкусу)

Тонкие блинчики из смеси кукурузной и пшеничной муки, которые можно есть с любыми начинками. Яркий желтый оттенок кукурузной муки усилен добавлением куркумы. Блинчики с добавлением кукурузной муки печь чуть сложнее, чем просто пшеничные, но при наличии хорошей сковороды и аккуратности все получается прекрасно. Используйте для этого рецепта кукурузную муку мелкого помола.

Приготовление

1. 
   1

   Кукурузную муку мелкого помола (!) просейте в миску, добавьте масло и 400 мл горячей воды. Тщательно разотрите, чтобы не было комочков.

2. 
   2

   Добавьте яйца, пшеничную муку, курукуму, сахар и молоко, посолите и перемешайте так, чтобы не было комков. Чтобы блинчики легче пеклись, нужно дать тесту постоять минимум час, а лучше два. Молока может понадобиться больше или меньше в зависимости от конечной консистенции теста. Оно должно быть довольно жидким, чтобы блинчики получились тонкими.

3. 
   3

   Отдохнувшее тесто размешайте и пеките блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.

4. 
   4

   Обжаренные с обеих сторон блинчики складывайте в стопку.

5. 
   5

   Заверните в них любимую начинку (тут сметана и мандариновый джем)..

6. 
   6

   ... или сложите треугольниками и украсьте джемом или медом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована