• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица с виноградом

Курица с виноградом

Ингредиенты

• лимона — 2 шт
• луковица — 1 шт
• пучок тархуна — 1 шт
• винограда — 500 г
• сливочного масла — 2 ст.л.
• кусочек свежего имбиря (2см)
• соль, перец (по вкусу)
• курица весом — 1,5 кг
• рома — 1 ст.л.
• сахара — 1 ст.л.

Количество порций: 8

Приготовление

1. 
   1

   Курицу хорошо промыть, обсушить и порезать на 8-10 частей. С лимонов снять цедру, из мякоти выжать сок. Перемешать его с ромом, приправить солью и перцем по вкусу. Залить курицу маринадом и дать настояться 2 часа.

2. 
   2

   Лук почистить и нарубить кубиками. Корень имбиря почистить и растереть на крупной терке. Виноград помыть, отделить ягоды от веточек. Каждую ягоду разрезать на две половинки, удалить косточки. Тархун вымыть, обсушить бумажными салфетками и крупно нарвать. Пару веточек отложить для украшения.

3. 
   3

   Достать курицу из маринада. Маринад оставить. Нагреть в сковороде сливочное масло, жарить куски курицы по 4 минуты. с каждой стороны, перекладывать в кастрюлю. В сковороду, в которой обжаривалась курица, засыпать лук, имбирь, лимонную цедру и сахар. Готовить, постоянно помешивая, 7 минут. Добавить виноград. залить оставшимся маринадом и готовить еще 3 минуты.

4. 
   4

   В кастрюлю с курицей поместить соус и тархун, размешать и установить на средний огонь, тушить с закрытой крышкой 30 минут. За 5 минут. до готовности добавить приправы по вкусу. Подавать с рисом или тушеными овощами, украсив тархуном.

Ссылка скопирована