Главная
>
Основные блюда
>
Курица, запеченная с мандаринами и медом

Курица, запеченная с мандаринами и медом

Ингредиенты

Куриные бедрышки — 4 шт
Мандарин — 1 шт
Мед натуральный — 1 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Паприка молотая — 1/2 ч.л.
Перец острый молотый (по вкусу)

Нежное куриное мясо с кисло-сладким привкусом.

Приготовление

1
Запекать таким образом можно любые куриные части – крылышки, бедрышки, голени и даже грудку. В данном случае я использовала для запекания куриные бедрышки. Кроме них, нам понадобятся один-два мандарина, столовая ложка натурального меда, сушеная молотая паприка, красный и черный молотый перец и соль. Куриные бедрышки хорошенько промываем, удаляем остатки перьев, срезаем лишний жир. Количество бедрышек или других частей курицы берем по количеству порций.
2
Если мед уже засахарился, то предварительно его надо растопить. Это сделать очень просто, выкладываем столовую ложку меда в глубокую тарелку, подходящую для использования в микроволновке.
3
Отправляем мед в микроволновку на тридцать секунд, мед станет жидким.
4
Мандарины берем один или два, в зависимости от их размера. Чистим их и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем мандарин к меду, вместе с выделившимся соком.
5
Затем добавляем соль, молотую паприку, чуть-чуть красного молотого перца для остроты, соль и серный молотый перец. Всё хорошо перемешиваем.
6
После этого берем бедрышки по одному и обмакиваем их со всех сторон в поучившейся смеси.
7
Укладываем бедра в соусе в тарелку плотненько, оставляем их постоять в таком виде при комнатной температуре на полчасика, чтобы куриное мясо пропиталось. Можно и на большее время оставить, но если надо оставить надолго, например, на ночь, то надо убрать курицу в холодильник.
8
После этого выкладываем куриные бедрышки в сковороду или форму для духовки, остатки соуса выливаем сверху (кусочки мандаринов выкладываем вместе с курицей). Смазывать сковороду маслом вовсе не обязательно, соуса много, поэтому курица не пригорит. Отправляем сковороду в предварительно разогретую духовку и запекаем при температуре сто восемьдесят – двести градусов приблизительно сорок – сорок пять минут, до готовности куриных бедрышек.
9
Готово! Подаем запеченные бедрышки в горячем виде. На гарнир к ним лучше всего приготовить отварной рис или же картофельное пюре. Впрочем, в холодном виде куриное мясо, приготовленное таким образом, также остается мягким и вкусным. Приятного аппетита!