• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Куриные бедрышки в уксусно-чесночном соусе

Куриные бедрышки в уксусно-чесночном соусе

Ингредиенты

• бульон куриный — 1 стакан
• свежий тимьян или сухой — 2 веточки или 2 ч.л
• Дижон.горчица — 1 ст.л.
• томатная паста — 2 ч.л.
• мука — 2 ч.л.
• соль плюс щепотка — 1/2 ч.л.
• черный перец — 1/2 ч.л.
• оливковое масло,разделить — 7 ч.л.
• луковица шалот,порезать — 1/2 стакана
• красный винный уксус — 1/3 стакана
• сметана — 1/2 стакана
• куриные бедрышки или грудки,можно без кожицы — 1-1,5 кг
• чеснок,почистить — 16 долек

Относится к разряду средиземноморской кухни. Кол-во я делала меньше,чем в рецепте.

Приготовление

1. 
   1

   Куриные бедрышки вымыть,подсушить и посолить и поперчить.

2. 
   2

   Разогреть 2 ч.л олив.масло и слив.масло на сковороде с тяжелым дном.Пожарить куриные бедрышки 8 мин.Отложить на тарелку.

3. 
   3

   Добавить 2 ч.л олив.масла и обжарить лук и чеснок 1 мин.Добавить винный уксус и немного потушить

4. 
   4

   Вернуть куриные бедрышки,долить куриный бульон,посыпать тимьяном и тушить примерно 50 мин.под закрытой крышкой.

5. 
   5

   Пока курин.бедрышки готовятся приготовим соус. Сметану,горчицу,томатную пасту, муку,смешать в ёмкости.Посолить и поперчить. Поставить на плиту,как начнет закипать тут же снять с огня.

6. 
   6

   Готово! Подаем готовые куриные бедрышки с соусом поверх.Приятного аппетита.

Ссылка скопирована