• Главная
• >
• Закуски
• >
• Куриный рулет с инжиром

Куриный рулет с инжиром

Ингредиенты

• куриное филе и бедрышки — 900 г
• инжир — 50 г
• морковь — 1/2 шт
• орехи грецкие — 30 г
• вода — 150 мл
• желатин — 25 г
• кориандр — 0.5 ч.л.
• паприка красная — 1 ч.л.
• соль, перец (по вкусу)

Такой куриный рулет прекрасно подойдет и для праздничного стола и просто для завтрака. Вместо инжира по желанию можно взять чернослив или курагу.

Приготовление

1. 
   1

   Куриное филе и мясо, срезанное с бедрышек (без шкурки), порезать кусочками размером примерно 1.5х1.5 см.

2. 
   2

   Мясо посыпать солью, перцем, паприкой, кориандром и хорошо перемешать. Добавить воду, желатин и еще раз перемешать.

3. 
   3

   Орехи мелко порубить. Сушеные финики залить на 2-3 минуты горячей водой, затем порезать полосками. Добавить финики и орехи к мясу.

4. 
   4

   Морковь натереть на терке для корейской морковки, добавить к мясу. Хорошо перемешать.

5. 
   5

   Выложить фарш в рукав для запекания, завязать.

6. 
   6

   Рукав уложить в форму размером 10х20 см. Запекать в духовке при температуре 170 градусов 50 минут. Готовый рулет охладить, не вынимая из формы и установив сверху груз. После охлаждения рулета до комнатной температуры переместить его в холодильник.

7. 
   7

   Освободить рулет от пленки и порезать кусочками.

8. 
   8

   Готово! Подавать, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована