Кекс яблочный с инжиром
Ингредиенты
- пищевая сода — 1 ч.л.
- корица — 2 ч.л.
- кардамон — 1 ч.л.
- яйца — 2 шт
- яблоко большое, например Гренни Смит — 2 шт
- орехи грецкие, подсушить и порубить — 1 стакан
- инжир не слишком сухой — 3/4 стакана
- бренди — 1/4 стакана
- мука — 1 1/2 стакана
- сахар — 2/3 стакана
- коричневый сахар — 2/3 стакана
- сливочное масло размягченное+для смазки формы — 170 г
- молотая гвоздика — 1/2 ч.л.
- соль — 3/4 ч.л.
Вкусная и не сложная выпечка к вашему столу. Инжир используем не слишком сухой. Готовый кекс можно держать при комнатной тем-ре до 3х дней в закрытом виде.
Приготовление
-
1Инжир залить бренди. Можно предварительно его порезать.
-
2Смешать муку и остальные 5 специй по списку. Отставить в сторону.Разогреть духовку на 180 гр. Смазать квадратную форму маслом.
-
3Смешать в большой емкости сливочное размягченное масло с сахаром на средней скорости.
-
4Добавить по яйцу за раз после каждого перемешивать. Затем муку, скорость сбавить. Затем очищенные и порезанные яблоки,орехи подсушенные, инжир порезанный и вымоченный в бренди.
-
5Выложим тесто в приготовленную форму. Поставим в духовку на 1 час. проверяем зубочисткой на готовность.
-
6Готово! Разрезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита.
