• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Варенье из инжира

Варенье из инжира

Ингредиенты

• инжир — 1 кг
• сахар — 1 кг
• вода — 3-4 ст.л.
• лимонная кислота (по вкусу)
• ванилин (по вкусу)

Нежное варенье из инжира с янтарно-золотистым цветом и прозрачным густым сиропом. Плоды становятся мягкими и сладкими, а лимонная кислота с ванилином придают ему приятную глубину вкуса. Многократное кипячение на медленном огне создаёт идеальную консистенцию и позволяет варенью хорошо храниться.

Приготовление

1. 
   1

   Инжир промойте, а затем отрежьте верхушки. (плодоножки).

2. 
   2

   Потом его следует засыпать сахарным песком. Затем добавьте туда же воду и поставьте емкость (таз, кастрюлю) с ингредиентами на небольшой огонь. Дождитесь закипания и растворения сахара (полного). Нужно периодически помешивать варенье из инжира и снимать пенку.

3. 
   3

   Так следует сделать от четырех до пяти раз, остужая и вновь кипятя варенье на небольшом огне. В последний раз кипятить нужно пятнадцать минут. Инжир при этом становиться приятного янтарно-золотистого цвета, мягкий и сладкий. Сироп прозрачный, тягучий и густой. Также для того, чтобы варенье лучше сохранялось, добавьте лимонную кислоту (по вкусу, но обычно 2-3 грамм, не больше). А, для вкуса можно положить немного ванилина.

4. 
   4

   Остудите варенье из инжира, только после этого аккуратно разложите по сухой стеклянной таре. Можно закатать железными стерильными крышками, а можно и просто закрутить.

Ссылка скопирована