Легкий овощной салат
Ингредиенты
- капуста — 900 г
- морковь — 1 шт
- помидор — 300 г
- оливки черные — 30 г
- горчица в зернах — 1 ст.л.
- рисовый уксус — 1 ст.л.
- соль перец зелень (по вкусу)
- масло растительное (по вкусу)
Повседневный вкусный овощной салат.
Приготовление
-
1Все овощи тщательно вымыть. Морковь почистить. У капусты снять верхние листья и удалить кочерыжку, там скопление нитратов, и они не пригодны в пищу. Оливки можно использовать зеленые или черные, на ваш вкус, но без косточек. У меня помидоры крупные, поэтому два штуки, если у вам меньше, то возьмите 4-5 штук, чтобы был сочным салат. Выбирая помидоры остановите свой выбор на мясистых, сочных, тугих, но не переспелых помидорах. Сорт "Сливка" отлично подходит, в помидорах сухая мякоть, отлично режется. Промойте тщательно зелень от пыли и грязи, замочите не на долго и прополосните под проточной водой.
-
2Режем очень тонко капусту. Это легко можно сделать острым ножом или с помощью специальных шинковочных ножек, или доски для шинкования капусты. Теперь очищенную морковь потрите на терке, крупной или мелкой, значения не имеет. Добавьте к капусте. Добавляем к овощам рубленную мелко зелень. Зелень можно использовать любую, на ваш вкус, подойдет и петрушка, укроп, зеленый лук-перо, листья салата или кинзу, но у неё очень яркий вкус, будьте осторожны с количеством. Можно базилика добавить.
-
3Добавляем порезанные соломкой помидоры и оливки черные без косточек.
-
4Готовим заправку для салата. В мисочку наливаем масло подсолнечное или оливковое, добавляем рисовый уксус, перец молотый черный, зерна горчицы, перемешиваем. Рисовый уксус более мягкий по вкусу чем белый столовый. Его можно заменить винным или яблочным.
-
5Заправляем салат. Перемешиваем осторожно. Солим по вкусу перед заправкой.
-
6Готово! Салат готов. Можно подавать к столу, переложив в салатник или порционные салатники.
