• Главная
• >
• Салаты
• >
• Легкий салат из баклажан

Легкий салат из баклажан

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Уксус бальзамический — 2 ст.л.
• Сахар — 1/2 ч.л.
• Оливковое масло — 2-3 ст.л.
• Баклажаны — 500 г
• Перец болгарский — 500 г
• Соль (по вкусу)

Этот замечательный салат присутствует на нашем столе практически круглый год, потому что он настолько вкусный, что сочетается с любыми мясными или рыбными блюдами.

Приготовление

1. 
   1

   Самый важный этап в приготовлении этого салата – это правильно отварить баклажаны. Для этого очищаем баклажаны от плодоножек, нарезаем крупными кусочками, а если баклажаны не слишком крупные можно не резать. Складываем баклажаны в кастрюлю, заливаем водой, чтоб полностью покрыла их. Доводим до кипения и кипятим не более 5- 7 минут. Вилкой следует проколоть баклажаны, они должны быть мягкие Нарезаем остывшие баклажаны на ровные кусочки.

2. 
   2

   Репчатый лук очищаем, и нарезаем полукольцами.

3. 
   3

   Болгарский сладкий перец очищаем от плодоножки и нарезаем тонкими полосками.

4. 
   4

   Готово! Готовим заправку для салата – для этого смешиваем сахар, бальзамический уксус и оливковое масло. Все овощи складываем в салатницу, перемешиваем и поливаем заправкой. Приятного всем аппетита!!!

Ссылка скопирована